義式香料鹹司康

朵容
9 食譜 37 粉絲

描述

外酥內鬆軟,鹹鹹香香很適合當早餐唷~

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 中粉過篩後,加入剛從冰箱拿出來的奶油(切小塊),在鋼盆裡切碎。

    中粉過篩後,加入剛從冰箱拿出來的奶油(切小塊),在鋼盆裡切碎。

  • 加入糖、鹽、義式香料和泡打粉,稍微均勻混合。

    加入糖、鹽、義式香料和泡打粉,稍微均勻混合。

  • 牛奶和蛋液混勻後分三次加入

    牛奶和蛋液混勻後分三次加入

  • 用切拌的方式拌勻,不要拌太久會出筋。

    用切拌的方式拌勻,不要拌太久會出筋。

  • 用保鮮膜將麵團包起來,放入冷藏一小時。

    用保鮮膜將麵團包起來,放入冷藏一小時。

  • 從冰箱拿出後用桿麵棍桿成長方形,再對折,再桿平,此動作重複五到六次。
用玻璃杯當模型,直徑五公分左右。麵團高度大約兩公分。

    從冰箱拿出後用桿麵棍桿成長方形,再對折,再桿平,此動作重複五到六次。 用玻璃杯當模型,直徑五公分左右。麵團高度大約兩公分。

  • 使用一顆蛋黃,在表面刷上蛋液。

    使用一顆蛋黃,在表面刷上蛋液。

  • 烤箱預熱200度,烤10分鐘。
每台烤箱不同,自己在做的時候可以抓差不多的時間。

    烤箱預熱200度,烤10分鐘。 每台烤箱不同,自己在做的時候可以抓差不多的時間。

  • 出爐!一些模型扣出剩餘的麵團形狀隨意也是一樣好吃唷!

    出爐!一些模型扣出剩餘的麵團形狀隨意也是一樣好吃唷!

小撇步

千萬不要過度的揉拌麵團,如果出筋了口感就會不一樣囉!
羅漢果糖可以使用一般砂糖代替,義式香料也可以改成自己喜歡的香料。

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