義式香料鹹司康

描述
外酥內鬆軟,鹹鹹香香很適合當早餐唷~
步驟
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準備材料
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中粉過篩後,加入剛從冰箱拿出來的奶油(切小塊),在鋼盆裡切碎。
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加入糖、鹽、義式香料和泡打粉,稍微均勻混合。
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牛奶和蛋液混勻後分三次加入
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用切拌的方式拌勻,不要拌太久會出筋。
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用保鮮膜將麵團包起來,放入冷藏一小時。
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從冰箱拿出後用桿麵棍桿成長方形,再對折,再桿平,此動作重複五到六次。 用玻璃杯當模型,直徑五公分左右。麵團高度大約兩公分。
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使用一顆蛋黃,在表面刷上蛋液。
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烤箱預熱200度,烤10分鐘。 每台烤箱不同,自己在做的時候可以抓差不多的時間。
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出爐!一些模型扣出剩餘的麵團形狀隨意也是一樣好吃唷!
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小撇步
千萬不要過度的揉拌麵團,如果出筋了口感就會不一樣囉!
羅漢果糖可以使用一般砂糖代替,義式香料也可以改成自己喜歡的香料。