簡單麥可雞塊豆腐
步驟
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雞胸肉剁成絞肉。
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將壓除水分的豆腐揉碎，加入雞絞肉中，再加入蛋、麵包粉、酒、肉荳蔻、鹽、胡椒。
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順方向拌勻成肉餡。
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混勻麵粉和太白粉。取適量肉餡整型成塊狀，表面沾上薄薄沾粉。
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起油鍋，油溫中溫，將雞塊放入，炸至雞塊浮起，油泡變小，就可以撈起濾油。
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加了豆腐的雞塊，比較鬆軟不膩不澀，風味更好。
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