簡單麥可雞塊豆腐

野犬
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描述

假日的點心,簡單在家做,就有麥當勞的享受。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

420g
100g
1個
4大匙
適量
適量
1大匙
3大匙
1大匙

步驟

  • 雞胸肉剁成絞肉。

    雞胸肉剁成絞肉。

  • 將壓除水分的豆腐揉碎,加入雞絞肉中,再加入蛋、麵包粉、酒、肉荳蔻、鹽、胡椒。

    將壓除水分的豆腐揉碎,加入雞絞肉中,再加入蛋、麵包粉、酒、肉荳蔻、鹽、胡椒。

  • 順方向拌勻成肉餡。

    順方向拌勻成肉餡。

  • 混勻麵粉和太白粉。取適量肉餡整型成塊狀,表面沾上薄薄沾粉。

    混勻麵粉和太白粉。取適量肉餡整型成塊狀,表面沾上薄薄沾粉。

  • 起油鍋,油溫中溫,將雞塊放入,炸至雞塊浮起,油泡變小,就可以撈起濾油。

    起油鍋,油溫中溫,將雞塊放入,炸至雞塊浮起,油泡變小,就可以撈起濾油。

  • 加了豆腐的雞塊,比較鬆軟不膩不澀,風味更好。

    加了豆腐的雞塊,比較鬆軟不膩不澀,風味更好。

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