全部分類 季節節慶 過年年菜 (942) 滿堂珍寶扣金寶 寶貝♥廚房 259 食譜 7,343 粉絲 追蹤 61 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 跟著【快樂EVERYDAY】駱進漢主廚做的滿堂珍寶扣金寶，利用肉類本身的油脂煸炒；以「悶、煎」方式保留蔬菜及肉品的原汁原味，是一道超彭派的美味年菜，不但做法簡單方便，食材也非常健康，是一道非常棒的年菜哦！ 食材 腿庫 適量 白菜 適量 蝦米 適量 蔥 適量 筍片 適量 蒜頭 適量 香菜 適量 青江菜 適量 蛋 適量 調味料 醬油 2大匙 紹興酒 2大匙 烏醋 2大匙 糖 1大匙 將白菜、青江菜切斷；蔥花、蒜片、筍子及豬腿庫切片 利用豬腿庫本身的油脂，直接將豬腿庫片下鍋煸煮，待油脂出來食加入蒜頭並關小火拌炒 接著加入蔥花、筍絲及炒過的蝦皮拌炒 再來，放入白菜及一碗的水蓋上鍋蓋以小火悶煮 汆燙青江菜，起鍋前加油撈起 接著白菜鍋內，加入少許糖拌炒 準備扣碗，將白菜鍋食材撈起放入扣碗中，倒入盤子擺盤即可 小撇步 ＊蔬菜起鍋前加入一滴油，可讓蔬菜色澤更漂亮喔！ ＊參考資料：快樂EVERYDAY 2013/02/10 發表 4,069 瀏覽
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