滿堂珍寶扣金寶
收藏 61
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
跟著【快樂EVERYDAY】駱進漢主廚做的滿堂珍寶扣金寶，利用肉類本身的油脂煸炒；以「悶、煎」方式保留蔬菜及肉品的原汁原味，是一道超彭派的美味年菜，不但做法簡單方便，食材也非常健康，是一道非常棒的年菜哦！
-
1將白菜、青江菜切斷；蔥花、蒜片、筍子及豬腿庫切片
-
2利用豬腿庫本身的油脂，直接將豬腿庫片下鍋煸煮，待油脂出來食加入蒜頭並關小火拌炒
-
3接著加入蔥花、筍絲及炒過的蝦皮拌炒
-
4再來，放入白菜及一碗的水蓋上鍋蓋以小火悶煮
-
5汆燙青江菜，起鍋前加油撈起
-
6接著白菜鍋內，加入少許糖拌炒
-
7準備扣碗，將白菜鍋食材撈起放入扣碗中，倒入盤子擺盤即可
小撇步
＊蔬菜起鍋前加入一滴油，可讓蔬菜色澤更漂亮喔！
＊參考資料：快樂EVERYDAY
討論共 0 則