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Celeste 捨淚
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古早味粉漿蛋餅「外酥內Q軟」

古早味粉漿蛋餅「外酥內Q軟」

描述

影片連結
https://youtu.be/wTrUuadV_ds

麵糊裡面,若不想放胡椒鹽,
也可放一般的食用鹽,
大約1小匙即可,
但我個人很喜歡蛋餅裡面有胡椒鹽的味道,
但不同品牌的胡椒鹽,鹹度不一樣,要酌量添加唷~

煎好後,不需要任何佐料,本身就很夠味了,
也可淋上甜辣醬、海山醬 增加風味唷。

食材

內餡

步驟

  • 麵粉、地瓜粉、胡椒鹽、鮮味炒手、水、沙拉油、蔥花,放入容器裡攪拌均勻成粉漿備用

    麵粉、地瓜粉、胡椒鹽、鮮味炒手、水、沙拉油、花,放入容器裡攪拌均勻成粉漿備用

  • 熱狗略煎一下,盛盤備用

    熱狗略煎一下,盛盤備用

  • 將麵糊煎至兩面熟透,盛盤備用

    將麵糊煎至兩面熟透,盛盤備用

  • 將雞蛋打散,倒入平底鍋,蓋上蛋餅皮,待蛋液熟透後翻面

    將雞蛋打散,倒入平底鍋,蓋上蛋餅皮,待蛋液熟透後翻面

  • 依序放上起司片、熱狗捲起

    依序放上起司片、熱狗捲起

  • 煎至表面金黃即可盛盤

    煎至表面金黃即可盛盤

  • 簡單的蛋餅皮就完成了。

    簡單的蛋餅皮就完成了。

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Celeste 捨淚 90 食譜 249 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

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