玉子燒-一般平底鍋版
份量
4
人份
步驟
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@蛋打好，加入高湯再拌勻，不要太用力造成起泡 @起司片切成兩等份
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油倒碗裡，用餐巾紙或油刷，每次要煎蛋前都要抹一層薄油
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鍋底抹油後，中火，先倒入1/3量的蛋液
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趁蛋液未完全凝固時，在左半邊鋪上午餐肉片
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淡液不黏鍋時，把蛋捲起來移到右邊
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左半邊抹薄油後，倒入剩下的蛋液1/3的量，注意蛋液一定要跟捲起來的蛋捲結合
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放入起司片，待底下蛋液不黏鍋時捲起來
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抹薄油後，倒入剩下蛋液1/2的量，一定要接觸捲起來的蛋捲，灑上玉米粒，注意玉米粒不要灑在跟蛋捲接縫處，因為接縫處比較脆弱，捲的時候料容易爆出來
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抹薄油，把剩下的蛋液倒入後，不黏鍋時捲起來
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放上盤子，可以沾番茄醬吃哦！
小撇步
若不好捲，可以用湯匙跟鍋鏟配合一起捲。
中間有點裂開沒關係，重點是最後兩次捲漂亮就還能補救哦！
