小魚椒香僞豆干

鄯珳的小食堂
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描述

用中華滷豆腐替代比較乾硬的豆干,意外的美味。

食材

步驟

  • 1.備料。
2.糯米椒洗淨,切斜刀。
3.蒜頭切末。
4.丁香小魚洗淨泡水10分鐘,瀝乾。

    1.備料。 2.糯米椒洗淨,切斜刀。 3.蒜頭切末。 4.丁香小魚洗淨泡水10分鐘,瀝乾。

  • 中華滷豆腐一連有兩盒,取一盒用就可以,很適合一次性少量使用的時候,量不多不少剛好,真的很方便。
一盒裡有兩份滷豆干,取出切四等分。

    中華滷豆腐一連有兩盒,取一盒用就可以,很適合一次性少量使用的時候,量不多不少剛好,真的很方便。 一盒裡有兩份滷豆干,取出切四等分。

  • 切片的滷豆干再切成長條。

    切片的滷豆干再切成長條。

  • 熱鍋,下油煎魯豆腐,煎至焦黃狀態,盛起。

    熱鍋,下油煎魯豆腐,煎至焦黃狀態,盛起。

  • 1.接著下一些油,爆香蒜頭和辣椒和丁香小魚,由于丁香小魚有泡水是想讓小魚的鹹味淡些,所以小魚會炒到微焦,炒出有小魚香。
下蔭豆鼓炒香,下一茶匙米酒拌勻,下糖,全部炒勻。

    1.接著下一些油,爆香蒜頭和辣椒和丁香小魚,由于丁香小魚有泡水是想讓小魚的鹹味淡些,所以小魚會炒到微焦,炒出有小魚香。 下蔭豆鼓炒香,下一茶匙米酒拌勻,下糖,全部炒勻。

  • 接著下些許水拌勻,再下炒好的煎好的豆干和糯米椒,拌均勻即可。

    接著下些許水拌勻,再下炒好的煎好的豆干和糯米椒,拌均勻即可。

  • 一般是用豆干來炒糯米椒,想不到用滷豆腐來替代也是很美味。

    一般是用豆干來炒糯米椒,想不到用滷豆腐來替代也是很美味。

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