鳳梨炒飯

ST終極料理教室
19 食譜 31 粉絲

描述

台灣盛產鳳梨,尤其是當季鳳梨風味可口無比,在家如果剛好有鳳梨除了煮湯直接吃,也可以拿來炒飯!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

30g
15g
15g
2片
50g
400g
4顆
調味料
1/4t
1/4t
1t
1t
1/4t
1g
50cc

步驟

  • 白米先煮熟,放涼後加入蛋黃液抓匀,以不濕白米均勻上色,放入冷藏降溫至冷。

  • 將佐料切成丁。

  • 鍋燒熱後下油,炒鳳梨及佐料拉起後,鍋燒熱下油炒蛋炒至乾香拉起,熱鍋冷油下飯將飯炒至會跳為止,下醬汁調味料及炒好的佐料,最後加入蔥花,盛盤。

小撇步

1.選用油品建議:葵花油,避免有油耗味。
2.醬汁可用柏齊醬,如果沒有可以用一般的甘醇醬油。
3.炒飯重點:醬油帶色,鹽巴帶鹹,萬萬不可使用醬油來調甜鹹。
4.全程需大火來炒。
5.鳳梨一定要炒過。

988 瀏覽
分享至:
avatar
ST終極料理教室 19 食譜 31 粉絲

這是一個分享家常與美食的食譜

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

奶酪 桂圓紅棗茶 地瓜 櫛瓜 豆腐 烤肉 蛋黃酥 冬瓜 杏鮑菇 雪q餅 脆皮燒肉 鱸魚 氣炸鍋 電鍋 滷豬腳 雞胸肉 滷味 茄子 烤肉 芋頭酥 電鍋 烤肉 蝦子 蚵仔 韭菜 壽喜燒 鹽水雞 早餐 鳳梨蝦球 糖醋排骨 絲瓜 餅乾 小黃瓜 糖醋魚 馬鈴薯燉肉 金針菇 家常菜 酪梨 青椒 苦瓜 肉包 南瓜 古早味蛋糕 洋蔥 肉包 水餃 麻婆豆腐 蛋炒飯 秋葵 燉牛肉 鮭魚