鹽滷豆腐溫沙拉

企鵝好愛煮
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描述

炎炎夏日,需要清爽不油膩的料理才好下飯,用鹽滷豆腐搭配燙熟的五花肉,加上清爽的小黃瓜,只有三種調味料,醬油、醋跟花生油,就是一道開胃料理。
省時,不需要五分鐘就能完成喔

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

醬汁
1大匙
1匙
1/2匙
1/2匙

步驟

  • 準備食材,鹽滷豆腐只要一盒喔

    準備食材,鹽滷豆腐只要一盒喔

  • 將鹽滷豆腐拆開一盒,切成1公分小丁

    將鹽滷豆腐拆開一盒,切成1公分小丁

  • 小黃瓜洗乾淨,擦乾水份後,刨成絲

    小黃瓜洗乾淨,擦乾水份後,刨成絲

  • 煮一鍋水,水滾後燙一下豆腐馬上撈起

    煮一鍋水,水滾後燙一下豆腐馬上撈起

  • 將肉片一片片放入熱水中燙熟,馬上撈起。肉片要一片片下,才不會黏再一起

    將肉片一片片放入熱水中燙熟,馬上撈起。肉片要一片片下,才不會黏再一起

  • 調好醬汁,香菜切碎。(不喜歡辣味的可以省略),沒有花生油,改一般香油也可以。(撒上花生粉更香)

    調好醬汁,香菜切碎。(不喜歡辣味的可以省略),沒有花生油,改一般香油也可以。(撒上花生粉更香)

  • 取一個空盤,擺上小黃瓜、鹽滷豆腐丁,燙熟的肉片、香菜,淋上醬汁。攪拌均勻就可以享用

    取一個空盤,擺上小黃瓜、鹽滷豆腐丁,燙熟的肉片、香菜,淋上醬汁。攪拌均勻就可以享用

  • 上菜了,配上麵條就變成主餐了。

    上菜了,配上麵條就變成主餐了。

小撇步

這道菜不需要很久時間,因為肉是薄的,燙一下就熟,豆腐也是熟的,喜歡冰的話,也不用燙,只要調好醬料,煮好肉,切好豆腐,刨好小黃瓜,就可以完成一到菜,節能又環保。

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企鵝好愛煮 145 食譜 174 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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