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鹽滷油豆腐鑲鮮蝦

鹽滷油豆腐鑲鮮蝦

描述

用鹽滷油豆腐直接加上白菜,加點絞肉蝦仁鑲在上面蒸煮一下,免顧火很方便,簡單又高級的一到料理。
鹽滷油豆腐,有韌性,方便做造型或是改造另一種料理。油豆腐盒內醬汁也可以直接當調味醬汁,免加過多調味料。

12 說讚

食材

調味醬汁

步驟

  • 準備食材,油豆腐只要一盒喔。

    準備食材,油豆腐只要一盒喔。

  • 將油豆腐取出,對切。醬汁要留下來調味,不要倒掉。

    將油豆腐取出,對切。醬汁要留下來調味,不要倒掉。

  • 洗好兩片白菜,去掉中間硬梗,只留邊葉餔在深盤中。

    洗好兩片白菜,去掉中間硬梗,只留邊葉餔在深盤中。

  • 鹽滷油豆腐用湯匙挖中間圓孔。豆腐有點韌性,滿方便挖,不容易破損,很好做造型。

    鹽滷油豆腐用湯匙挖中間圓孔。豆腐有點韌性,滿方便挖,不容易破損,很好做造型。

  • 將挖出來的豆腐,加入絞肉。

    將挖出來的豆腐,加入絞肉。

  • 將豆腐用成泥與絞肉攪拌均勻,加入一匙水打水有黏性,加入少許鹽巴與胡椒粉調味。

    將豆腐用成泥與絞肉攪拌均勻,加入一匙水打水有黏性,加入少許鹽巴與胡椒粉調味。

  • 將鑲豆腐放在白菜上

    將鑲豆腐放在白菜上

  • 放上蝦仁,加上鹽滷油豆腐湯汁

    放上蝦仁,加上鹽滷油豆腐湯汁

  • 放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸熟,起鍋後灑上蔥花增加香味

    放入電鍋中,外鍋加一杯水蒸熟,起鍋後灑上花增加香味

  • 好吃的油豆腐,怎麼變都不膩。

    好吃的油豆腐,怎麼變都不膩。

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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