步驟
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前置先將蒜頭去皮,蔥切段備用。
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我這次失手把蒜切末了,一瓣一瓣的直接下也可以哦,而且煮熟後蒜會變軟可直接配飯吃!另外火不能大火不然蒜頭很容易焦掉。
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蒜頭炒香後,放入雞肉,我這次雞胸有另外取起來,所以肉看起來有點少,雞肉兩面稍微煎到變色後即可加入調味料,2匙的清醬油、3匙蔭油及一米杯的水後,蓋上鍋蓋,中火燜煮。
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燜煮過程中可掀蓋把雞肉翻炒一下讓兩面都上色,等汁接近快收乾時放入蔥段再翻炒一下即可上菜啦!
小撇步
1.這次忘記放薑了,喜歡薑味的朋友也可以在放蒜頭前先放薑片哦!
2.我的一匙是一般家中常見的古早不鏽鋼扁平湯匙哦!