自製青醬(羅勒)
描述
青醬對我來說就是個萬用醬來的！運用空間超多，可以做青醬披薩、青醬義大利麵、麵包抹醬，
青醬沙拉、還可以放在香煎鮭魚或雞肉上增添風味～
歡迎逛逛我的
IG https://www.instagram.com/katekatespace/
臉書 https://www.facebook.com/Kate.Kitchen.Note/
時間
15
分鐘
步驟
-
食材
-
將松子乾炒至香味出來
-
將帕馬森起司刨絲
-
將羅勒葉子洗淨瀝乾，去除多餘水分(用廚房餐巾紙吸乾) 然後放入所有食材至食物調理機打至滑順
-
做出來放密封的罐子冷藏可保存五天，放一點橄欖油在表面防止氧化，放冷凍保存更久！
-
把義大利麵煮熟後，加入2~3匙青醬拌炒，也可加入煎好的雞肉，培根，或蘑菇，簡單的青醬義大利麵就完成囉~
-
法式長棍切片後塗上奶油，再加上一點青醬放入烤箱烤一下下，簡單下午茶就出爐囉~
小撇步
✏️經典的青醬會含有起司的成分，但不加入起司風味也不差，個人覺得可加可不加
✏️青醬蠻容易氧化，先汆燙羅勒葉10秒再擠乾水分才放入食物調理機裡或是加入少許檸檬汁都是避免氧化的方式喔！
✏️羅勒可以用九層塔或嫩葉菠菜取代，松子也可用核桃、其它堅果類取代呦
