職業新手媽咪 3 食譜 10 粉絲 追蹤 雞蛋寬麵《中筋麵粉》 描述 簡單的雞蛋寬麵自己動手做(((o(*゚▽゚*)o))) 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 200g 雞蛋 2顆 鹽 1茶匙 溫開水 適量 步驟 麵粉、鹽、雞蛋、溫開水混合 揉成圓形蓋上保鮮膜後,等1小時室溫發酵。 發酵完 將麵團反覆對折2次 「過程適度的加中筋麵粉以免沾黏」 之後桿成麵團壓平約0.3公分左右 等待發酵10分鐘。 再對折切成2公分寬度 在將麵條拉開 撒些許中筋麵粉後 即可下鍋水煮or冷凍保存。 1.6 萬 瀏覽 2021/07/11 發表