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職業新手媽咪
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雞蛋寬麵《中筋麵粉》

雞蛋寬麵《中筋麵粉》

描述

簡單的雞蛋寬麵自己動手做(((o(*゚▽゚*)o)))

40 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉、鹽、雞蛋、溫開水混合
揉成圓形蓋上保鮮膜後,等1小時室溫發酵。

    麵粉、鹽、雞蛋、溫開水混合 揉成圓形蓋上保鮮膜後,等1小時室溫發酵。

  • 發酵完
將麵團反覆對折2次
「過程適度的加中筋麵粉以免沾黏」

    發酵完 將麵團反覆對折2次 「過程適度的加中筋麵粉以免沾黏」

  • 之後桿成麵團壓平約0.3公分左右
等待發酵10分鐘。

    之後桿成麵團壓平約0.3公分左右 等待發酵10分鐘。

  • 再對折切成2公分寬度
在將麵條拉開
撒些許中筋麵粉後
即可下鍋水煮or冷凍保存。

    再對折切成2公分寬度 在將麵條拉開 撒些許中筋麵粉後 即可下鍋水煮or冷凍保存。

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