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A-lin
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泡菜豬肉炒餅皮

泡菜豬肉炒餅皮

描述

一餅兩吃的概念,可以做捲餅也可以抄餅
各有特色
簡單的料理,只是煎餅皮比較耗時
基本上不需調味,若覺得味道不夠再加一點高纖味精即可

10 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 泡菜盛盤備用

    泡菜盛盤備用

  • 小黃瓜洗淨挫絲,蔥洗淨切段備用

    小黃瓜洗淨挫絲,洗淨切段備用

  • 三層肉切塊或切條狀,看個人喜好
用醬油、砂糖、胡椒、米酒,醃1~2小時左右(米酒去腥,別忘了)
將豬肉中小火乾煎至表面微焦盛盤

    三層肉切塊或切條狀,看個人喜好 用醬油、砂糖、胡椒、米酒,醃1~2小時左右(米酒去腥,別忘了) 將豬肉中小火乾煎至表面微焦盛盤

  • 餅皮小火乾煎,表面微焦咬起來比較有口感,把食材捲起來就是捲餅囉!

    餅皮小火乾煎,表面微焦咬起來比較有口感,把食材捲起來就是捲餅囉!

  • 二吃就是把餅皮剪成條狀備用
料理方式:蔥段爆香後,將豬肉、泡菜、餅皮、小黃瓜加點水一起下去拌炒,炒到收汁即可起鍋。

    二吃就是把餅皮剪成條狀備用 料理方式:段爆香後,將豬肉、泡菜、餅皮、小黃瓜加點水一起下去拌炒,炒到收汁即可起鍋。

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