起司南瓜馬鈴薯鹹塔

Name: 起司南瓜馬鈴薯鹹塔 by 莊六六
Ingredients: 馬鈴薯 2個; 南瓜 100-150g; 奶油 15-20g; 洋蔥 1顆; 紅蘿蔔 適量; 黑胡椒粒 適量; 海鹽或玫瑰鹽 適量; 冷凍酥皮4*4cm 15-16片; 起司片 4片

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描述

香濃起司搭配馬鈴薯與時令南瓜🎃
鹹香好滋味～

首先馬鈴薯與南瓜帶皮洗乾淨切成小丁（約1*1公分）蒸熟後備用
洋蔥切丁、紅蘿蔔切碎用奶油拌炒至焦黃，加入海鹽或玫瑰鹽調味，備用
將熟化的南瓜丁與馬鈴薯丁加入步驟2中拌勻，備用（喜歡有口感的人可最後拌入馬鈴薯，避免把馬鈴薯拌碎）（此時可試鹹淡，微鹹即可，起司片也會有鹹味）
將市售冷凍酥皮切成約4*4的方塊稍微桿開變薄（如圖中左邊），烘烤時才不會太厚吃起來有油膩感。
鋪在馬芬烤模中，放入時輕輕依照模型凹槽鋪好派皮，中間留有空間放餡料。（此時可先預熱烤箱：200/190度）
將備用的餡料加入派皮中約8分滿，最上面再放上1/4片起司片。（喜歡起司味道濃一點的可以放到半片）放入預熱好的烤箱：190/180度，烘烤約20-25分鐘左右，視上色狀況可自行調整時間及溫度。
圖片約烤20分鐘左右，適合再復熱食用。現吃的話建議直接烤到25分鐘，冷了也好吃喔！