６吋戚風蛋糕原味
描述
戚風蛋糕原味
輕鬆美味快速好上手
影片教學 https://youtu.be/nj2QlxhnzvM
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱上火/下火 180/150，30分鐘
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2.將液體蛋糕糊放入常溫水中，解凍至液態(約5~10分鐘)，準備26g沙拉油
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將液體蛋糕打發,約快速3分鐘中速3分鐘,麵糊可寫8字不易消沉或測量比重為0.34±0.02，加入沙拉油清拌混勻，倒入模具，進爐烘烤
小撇步
爐溫:約180/160 第二層 45~50 分鐘(最底層為第一層)
每台攪拌機速度有所不同，因有所誤差，依實際打發程度為主
每台烤箱溫度皆有所不同，因有所誤差
