焗烤義大利肉醬麵
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.洋蔥呈現半透明狀後加入紅蘿蔔拌炒 2.蔬菜料炒熱後再加入牛絞肉 3.牛絞肉炒至變白，加入番茄丁拌炒 4.加入番茄醬、紅椒粉拌炒(若之前有將部分的番茄打成泥狀，可在這時加入)
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加入義式香料、月桂葉、鹽、胡椒，水或高湯，水量要蓋過食材，煮至醬汁沸騰後轉小火燉煮約15分鐘，過程中要不時攪拌。最後再試味道調味 肉醬就完成了~~
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煮一鍋水，加入少許鹽和油，水滾後放入義大利麵將麵煮至7~8分熟(內心微硬，之後再放入醬汁中煮 麵才會更入味)
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將微硬的麵放入醬汁中煮，煮至喜歡的熟度就可以瞜。煮麵時麵還會吸收水份，醬汁不夠可適時加入煮麵的水
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焗烤:要焗烤的話，麵不要煮太熟，因還會加熱約十分鐘，麵會再熟透變軟。 事先預熱烤箱約200度，煮好的麵上撒上起司條，放入烤箱用200度烤約10~15分鐘，起司上色就可以瞜!!
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焗烤義式肉醬麵完成!!
小撇步
*一般煮義大利肉醬會用罐裝番茄糊，味道更濃郁，若有番茄糊，番茄的量可減少，用一顆就好。番茄糊可依自己的口味或湯汁的量再增加。沒用完的番茄糊可分裝夾鏈袋，冰冷凍保存下次使用也方便。 若沒買到番茄糊，用番茄醬加新鮮番茄煮也很夠味喔!
*若方便買到西洋芹，可加兩根西洋芹(切成末)，味道會更道地
*若家中沒有紅椒粉或月桂葉，不加也可以味道不會差太多
