「消耗剩麵包」堅果巧克力麵包布丁萬能公式
描述
我看過對於『麵包布丁』最好的描述是：『一種雞蛋牛奶、麵包狀態的砂鍋早餐，中間像是奶油布丁和蛋糕，上面還留存著一些脆脆的麵包』。真妙啊，鼓掌~
麵包布丁能讓人擁有早午餐的快樂，還能順便消耗一些老廢麵包。真不賴！
說實話我做麵包布丁的原因有點難以啟齒，因為我做了一個翻車的失敗麵包，死磕又做了一遍，這樣一下子便有了太多的麵包（大概3個吐司的量(ಥ﹏ಥ)）。
份量
時間
食材
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2杯
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1杯
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1大勺
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1大勺
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1大勺
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1/8小勺
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1/2小勺
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2大勺
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1大勺
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隨喜
步驟
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麵包布丁的做法很多，這個說是食譜，不如說是個公式： 2份麵包(吐司、法棍、任何老化麵包)+1份牛奶雞蛋+1份乳酪（可選、見tips）+1份附加（可選、見tips）。 你可以睡覺前把它們拌好丟冰箱，第二天喝水、護膚、煎荷包蛋的時候再把它推進烤箱。 當然它可甜可鹹，擁有無限的變化。 :-D
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準備一個杯子哪怕不是標準量杯，沒關係。
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麵包切成3cm方塊，*可以烤個5-10分鐘讓它變得酥脆，完全冷卻後備用。 我沒有，這款剩麵包不適合，如果是法棍或者吐司我也許會。
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量一下麵包：把麵包塊丟進量杯裡，記下總體積。 我用的模具是一個快要報廢的磅蛋糕模具，尺寸22cm*13cm，所以我需要用2杯麵包。 不管你用了多少麵包，記住這個數字。
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模具抹黃油。你也可以分用幾個烤碗，不影響烘烤時間。
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切好的麵包塊平鋪在模具裡。
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牛奶加雞蛋，達到麵包體積的一半。（也可以用椰奶、豆奶、巧克力奶，或者改用一半量的奶油。）
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蛋奶液加入櫻桃酒、細砂糖、紅糖、鹽、香草精，攪拌均勻至糖溶解。 *我本身的老麵包很甜，如果你的麵包沒有味道，糖需要翻倍。
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麵包塊上均勻撒1大勺巧克力，還有2大勺切碎的堅果。 *我的廢麵包是肉桂藍莓香蕉口味，所以我用了櫻桃酒、香草精、巧克力豆和堅果。是完全合味的。
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澆上蛋奶混合物。輕輕地把麵包往下壓，確保麵包全部沾上了液體。
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密封模具，冷藏至少1小時，或一整夜。
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取出，預熱烤箱到175℃。烘烤40分鐘，直到液體凝固。
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出爐，靜置10分鐘稍涼即可享用。
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可以淋上焦糖醬、楓糖漿、煉乳、蜂蜜、巧克力醬或者糖粉等等。
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口味變化充滿無限可能。只要記住基礎比例是麵包2份、蛋奶液1份即可。
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浸泡和烘烤的時間一定要充分，這段時間可以去做別的，煮雞蛋或者化妝。
小撇步
01.也可以做出鹹口。蛋奶中除了鹽和胡椒粉，也可以加入一點辣椒粉、豆蔻粉、迷迭香等。
02.如果你想要加入乳酪：如果是可融化的乳酪，例如馬蘇里拉、車達等，可以加入與牛奶體積等量的（也可以少一些）。例如1杯牛奶和雞蛋的話，就用1杯乳酪碎。
如果是乾酪的話，就直接撒上面烤就好。
03.如果是吐司、法棍等，也可以加入一些蘑菇、番茄、培根、香腸、甜椒等，需要先炒熟再混合。蘆筍類的食材，也可以直接添加。
