巴斯克乳酪蛋糕
熱量
步驟
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烤箱預熱上火220下火150 模型中放入揉過的烘焙紙並將四周整理漂亮
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奶油乳酪室溫放軟後加入糖、玉米粉 用電動打蛋器低速攪拌均勻
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加入蛋液、鮮奶油、檸檬汁 先以低速後轉中速攪拌均勻
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攪拌好的乳酪糊倒入模型中 送進烤箱烘焙20-25分
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上色後調整成 上火200下火150烘焙15-20分
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出爐冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時
小撇步
1.老師配方是二砂(也可用黑糖)。
2.老師配方是蘭姆酒，改成檸檬汁較便於取得。
3.網路上有些配方會把乳酪糊過篩，但攪拌均勻的話沒有過篩也能挺細緻的。
烘焙新手小瑜兒
Ying
唐愷恩
Stella Lin
