巧克力花生夾心餅
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食材
材料1
奶油
112g
植物性酥油
112g
細砂糖
100g
黑糖
180g
蛋
2粒
香草精
1t
材料2
低筋麵粉
280g
蘇打粉
1/2t
可可粉
60g
巧克力豆
150g
內餡
花生醬
120g
黑糖
55g
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1【材料1】︰奶油、酥油、砂糖、黑糖、蛋、香草精等材料依序加入攪打均勻。
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2【材料2】︰麵粉、蘇打粉、可可粉過篩後加入巧克力豆拌勻。
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3【材料1】+【材料2】拌至無粉粒，放入冰箱冷藏1小時。
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4【內餡】︰花生醬+黑糖拌勻備用。
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5用1T的量匙挖麵糰，在中間挖一小洞填入內餡。 -
6將內餡包裹其內。
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7取一小湯匙將之挖出。
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8放置烤盤布上。
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9烤箱溫度175度，烤約10~13分即可。
小撇步
若麵糰太濕軟不好整形時，可另取一大鋼盆放些冰塊、少許水，再將材料置放其上會較好操作。