巧克力花生夾心餅

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食材

材料1
奶油 112g
植物性酥油 112g
細砂糖 100g
黑糖 180g
2粒
香草精 1t
材料2
低筋麵粉 280g
蘇打粉 1/2t
可可粉 60g
巧克力豆 150g
內餡
花生醬 120g
黑糖 55g
  • 1 【材料1】︰奶油、酥油、砂糖、黑糖、蛋、香草精等材料依序加入攪打均勻。
  • 2 【材料2】︰麵粉、蘇打粉、可可粉過篩後加入巧克力豆拌勻。
  • 3 【材料1】+【材料2】拌至無粉粒,放入冰箱冷藏1小時。
  • 4 【內餡】︰花生醬+黑糖拌勻備用。
  • 5 用1T的量匙挖麵糰,在中間挖一小洞填入內餡。
  • 6 將內餡包裹其內。
  • 7 取一小湯匙將之挖出。
  • 8 放置烤盤布上。
  • 9 烤箱溫度175度,烤約10~13分即可。
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小撇步

若麵糰太濕軟不好整形時,可另取一大鋼盆放些冰塊、少許水,再將材料置放其上會較好操作。

2013/02/06 發表 3,884 瀏覽

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