巧克力花生夾心餅


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食材
材料1
奶油
112g
植物性酥油
112g
細砂糖
100g
黑糖
180g
2粒
香草精
1t
材料2
低筋麵粉
280g
蘇打粉
1/2t
可可粉
60g
巧克力豆
150g
內餡
花生醬
120g
黑糖
55g
  • 1
    【材料1】︰奶油、酥油、砂糖、黑糖、蛋、香草精等材料依序加入攪打均勻。
  • 2
    【材料2】︰麵粉、蘇打粉、可可粉過篩後加入巧克力豆拌勻。
  • 3
    【材料1】+【材料2】拌至無粉粒,放入冰箱冷藏1小時。
  • 4
    【內餡】︰花生醬+黑糖拌勻備用。
  • 5
    用1T的量匙挖麵糰,在中間挖一小洞填入內餡。
  • 6
    將內餡包裹其內。
  • 7
    取一小湯匙將之挖出。
  • 8
    放置烤盤布上。
  • 9
    烤箱溫度175度,烤約10~13分即可。
小撇步

若麵糰太濕軟不好整形時,可另取一大鋼盆放些冰塊、少許水,再將材料置放其上會較好操作。

2013/02/06 發表 4,004 瀏覽
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