巴斯克乳酪蛋糕

Enoki
11 食譜 92 粉絲

描述

食譜參考@halo_bakingstudio💁🏻‍♀️
尺寸:六吋
照片是伯爵茶口味
示範步驟是抹茶口味🙌🏻

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱200度、六吋蛋糕模放上烘焙紙
(我們只有氣炸鍋的烘焙紙 所以放了三張)

    烤箱預熱200度、六吋蛋糕模放上烘焙紙 (我們只有氣炸鍋的烘焙紙 所以放了三張)

  • 粉類過篩

  • 奶油乳酪(室溫軟化)中速打散

    奶油乳酪(室溫軟化)中速打散

  • 砂糖分三次加入,中速攪勻

  • 加入蛋液,中速攪勻

    加入蛋液,中速攪勻

  • 加入粉類,低速攪拌均勻直到看不見乾粉
(避免過度攪拌)

    加入粉類,低速攪拌均勻直到看不見乾粉 (避免過度攪拌)

  • 加入鮮奶油,攪拌均勻

  • 麵糊過篩(才會綿密)後倒入蛋糕模 慢慢倒比較不容易產生氣泡

  • 220度烤30分鐘再轉210度烤10分鐘

  • 烤完放涼再冷藏5小時以上就可以吃溜

    烤完放涼再冷藏5小時以上就可以吃溜

小撇步

*伯爵茶粉6克就很香
但抹茶粉6克不夠香,可以再加多一點

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留言

共 3 則
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  • 鴨鴨
    鴨鴨

    追蹤了快半個月 真的非常喜歡你做的甜點 希望可以出更多不同的!

    我會努力的💪🏻

  • 很簡單喔 請務必試試!

  • 看起來很不錯 下次試試看

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