日安小廚房 6 食譜 19 粉絲 追蹤 夏日絲瓜時蔬蛤蜊 描述 夏天的絲瓜清甜可口加上蛤蜊的鮮甜海味 健康開胃又消暑 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 絲瓜 半條 蛤蜊 20顆 紅蘿蔔 半條 鴻禧菇 半份 蒜頭 少許 乾薑 少許 枸杞 少許 米酒 一大匙 步驟 食材備料洗淨 冷鍋下油蒜片炒至香味出來 先下紅蘿蔔片炒軟 下絲瓜後加一點水稍微蓋住食材即可 絲瓜炒軟後下鴻禧菇 再加一次水 水量稍微蓋住食材即可 蓋上鍋蓋燜煮 另起一鍋,完全不用加水 蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊 蛤蜊全開後即可關火 並加入一大匙米酒 將蛤蜊及蛤蜊湯(非常營養蛤仔精) 加入原本燜煮絲瓜湯的鍋裡 加上薑絲及枸杞後少許的鹽巴 在燜煮2分鐘 清爽健康的時蔬絲瓜蛤蜊就可上桌啦 小撇步 紅蘿蔔先炒悶軟後再加後續食材 紅蘿蔔味道會比較好 絲瓜削兩次皮口感較好 個人習慣有蛤蜊的食材會另起鍋煮 2,860 瀏覽 2021/07/04 發表