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日安小廚房
6 食譜 19 粉絲

夏日絲瓜時蔬蛤蜊

夏日絲瓜時蔬蛤蜊

描述

夏天的絲瓜清甜可口加上蛤蜊的鮮甜海味
健康開胃又消暑

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材備料洗淨

    食材備料洗淨

  • 冷鍋下油蒜片炒至香味出來

    冷鍋下油片炒至香味出來

  • 先下紅蘿蔔片炒軟

    先下紅蘿蔔片炒軟

  • 下絲瓜後加一點水稍微蓋住食材即可

    絲瓜後加一點水稍微蓋住食材即可

  • 絲瓜炒軟後下鴻禧菇
再加一次水
水量稍微蓋住食材即可

蓋上鍋蓋燜煮

    絲瓜炒軟後下鴻禧菇 再加一次水 水量稍微蓋住食材即可 蓋上鍋蓋燜煮

  • 另起一鍋,完全不用加水
蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊
蛤蜊全開後即可關火
並加入一大匙米酒

    另起一鍋,完全不用加水 蓋上鍋蓋燜煮蛤蜊 蛤蜊全開後即可關火 並加入一大匙米酒

  • 將蛤蜊及蛤蜊湯(非常營養蛤仔精)
加入原本燜煮絲瓜湯的鍋裡
加上薑絲及枸杞後少許的鹽巴
在燜煮2分鐘
清爽健康的時蔬絲瓜蛤蜊就可上桌啦

    將蛤蜊及蛤蜊湯(非常營養蛤仔精) 加入原本燜煮絲瓜湯的鍋裡 加上絲及枸杞後少許的鹽巴 在燜煮2分鐘 清爽健康的時蔬絲瓜蛤蜊就可上桌啦

小撇步

紅蘿蔔先炒悶軟後再加後續食材
紅蘿蔔味道會比較好

絲瓜削兩次皮口感較好

個人習慣有蛤蜊的食材會另起鍋煮

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