杏仁瓦片
描述
酥脆可口的杏仁瓦片
一次簡單輕易就上手
這個配方，我總共烤了22片
熱量
步驟
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先把所有材料準備好
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蛋白加入糖粉、鹽，攪拌均勻
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加入過篩的中筋麵粉，攪拌均勻
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加入融化的無鹽奶油，攪拌均勻
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加入杏仁片，輕輕攪拌，攪拌到每片杏仁片都有沾到麵糊（攪拌過程一定要輕，避免杏仁片破碎） 攪拌完成，拿去冰箱冰20分鐘 冰起來目的是要麵糊更濃稠，等下好方便推開塑形
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用湯匙挖一小口，然後慢慢均勻推開 推的越均勻越薄，就越清脆 在送進去烤箱烤之前，烤箱要先預熱170度
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170度烤10分鐘 140度烤3～5分鐘 讓瓦片均勻上色，如果有些還沒有均勻上色，可以先把其他已經烤好上色好的杏仁片用刮刀取出放涼 看你杏仁片大小還有厚薄度決定時間長短 還要看你想要杏仁片的上色程度 如果杏仁瓦片推的夠薄，170度10分鐘就可以了 想在焦一點的話，那就140度在3分鐘就可以了
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取出的杏仁瓦片放在盤子上 杏仁瓦片微溫的時候就可以裝進袋子或是保鮮盒，不需等全涼，不然等完全涼在裝起來，杏仁瓦片會軟掉，就不脆了
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