蒜香椒鹽泰國蝦
描述
簡單又不容易失敗的5分鐘上菜之好蝦啊！
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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泰國蝦可先把觸角等比較刺手的部份用料理剪刀處理掉，蒜頭切細丁蔥切細末備用。
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熱鍋放油，先放入蒜末炒香，火用中火，接著放入泰國蝦及鹽巴，鹽巴量要比炒菜時的量多，這樣用手撥蝦殼時，蝦肉才會沾上鹽巴的鹹味，也比較下飯。
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稍微翻炒讓蝦子熟，開始轉紅即可放入蔥末及黑胡椒拌炒，如果怕沒熟可稍微蓋上鍋蓋，但約一分鐘左右就差不多要起鍋，蝦紅了就是差不多熟了，要注意看一下蝦頭的部份有沒有紅，避免太早起鍋，蝦入鍋到起鍋應不會超過三分鐘。
小撇步
泰國蝦的部份可置換成一般白蝦活杏鮑菇，又是另一道下飯料理。
