蒜香椒鹽泰國蝦

喬安的小小廚房
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描述

簡單又不容易失敗的5分鐘上菜之好蝦啊!

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

8-9隻
1支
1顆
少許
少許

步驟

  • 泰國蝦可先把觸角等比較刺手的部份用料理剪刀處理掉,蒜頭切細丁蔥切細末備用。

  • 熱鍋放油,先放入蒜末炒香,火用中火,接著放入泰國蝦及鹽巴,鹽巴量要比炒菜時的量多,這樣用手撥蝦殼時,蝦肉才會沾上鹽巴的鹹味,也比較下飯。

  • 稍微翻炒讓蝦子熟,開始轉紅即可放入蔥末及黑胡椒拌炒,如果怕沒熟可稍微蓋上鍋蓋,但約一分鐘左右就差不多要起鍋,蝦紅了就是差不多熟了,要注意看一下蝦頭的部份有沒有紅,避免太早起鍋,蝦入鍋到起鍋應不會超過三分鐘。

小撇步

泰國蝦的部份可置換成一般白蝦活杏鮑菇,又是另一道下飯料理。

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