番茄雞蛋煨豆腐 堯媽咪小廚房 127 食譜 691 粉絲 追蹤 46 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 簡單的家庭常備食材,營養滿分! 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 牛番茄(小) 6個 雞蛋 2個 青蔥 1株 醬油 少許 蒜頭 1瓣 步驟 牛番茄切滾刀塊,豆腐切小塊,青蔥切蔥花,蒜頭切片,雞蛋打成蛋液備用。 一點油起油鍋,先炒雞蛋,雞蛋不要炒太散,也不用炒太熟,稍微定型就可以先盛出來。 原鍋再加一點油,先炒香蒜片和蔥白。 放下牛番茄翻炒一下,加一小匙醬油,翻炒一下,不用加水,牛番茄極易出水。 放入豆腐,輕輕翻炒一下,蓋上鍋蓋,燜煮一下。 番茄變軟,而且湯汁也變多了,輕輕翻動一下,避免豆腐破掉,放入雞蛋,如果雞蛋太大塊,可以用鍋鏟稍微切小塊,試味道並調整鹹淡。 最後灑上蔥綠,輕輕翻炒一下,就可關火起鍋。 5,701 瀏覽 2021/06/30 發表