涼拌百香果南瓜

陳慧君
5 食譜 9 粉絲

描述

爽脆的南瓜,搭配酸酸甜甜百香果
最適合炎熱夏季的開胃小菜

時間

60 分鐘

食材

半顆
約12-15顆
1湯匙
5湯匙

步驟

  • 南瓜削皮,切成薄片

    南瓜削皮,切成薄片

  • 灑上鹽巴抓一抓,待南瓜片稍微軟化出水即可(約30分鐘到一小時)等待時間來處理百香果

    灑上鹽巴抓一抓,待南瓜片稍微軟化出水即可(約30分鐘到一小時)等待時間來處理百香果

  • 將百香果外皮洗乾淨,取出果肉備用

    將百香果外皮洗乾淨,取出果肉備用

  • 百香果果肉取出後加上糖5湯匙拌勻(可依個人口味增減)

    百香果果肉取出後加上糖5湯匙拌勻(可依個人口味增減)

  • 將抓過鹽的南瓜用開水稍微清洗(如果不太鹹可以不洗),去除水分,加入加好糖的百香果放到冰箱醃製1-2天,就完成囉!

    將抓過鹽的南瓜用開水稍微清洗(如果不太鹹可以不洗),去除水分,加入加好糖的百香果放到冰箱醃製1-2天,就完成囉!

小撇步

1.南瓜比較難入味,抓鹽跟醃製的時間會比較久一點,但放越久越入味好吃喔!

2.醃製的時候可以偶爾用乾淨湯匙拌一拌,讓味道更均勻。

3.如果中間試吃不夠甜也可以多加糖進去,多醃幾天

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