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鑽石糖
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菠蘿蛋黃酥{ 國際牌水波爐 }

菠蘿蛋黃酥{ 國際牌水波爐 }
19 說讚

份量

9 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 室溫奶油加防潮糖粉
放入美膳雅調理機
攪拌約兩分鐘變成乳黃狀態
分次倒全蛋液
繼續攪打成美乃滋狀態

    室溫奶油加防潮糖粉 放入美膳雅調理機 攪拌約兩分鐘變成乳黃狀態 分次倒全蛋液 繼續攪打成美乃滋狀態

  • 加入 過篩低筋麵粉 全脂奶粉 杏仁粉 
攪拌20秒就可以, 
取出放入塑膠袋放冰箱一個小時備用

    加入 過篩低筋麵粉 全脂奶粉 杏仁粉 攪拌20秒就可以, 取出放入塑膠袋放冰箱一個小時備用

  • 水波爐預熱180度
鹹蛋黃 噴灑威士忌
進爐烤15分鐘
 放涼備用

    水波爐預熱180度 鹹蛋黃 噴灑威士忌 進爐烤15分鐘 放涼備用

  • 戴上手套,低糖烏豆沙餡分25克,
包入放涼蛋黃,
菠蘿餡分30克包烏豆沙餡
過篩的蛋黃也準備
塗上蛋黃撒上黑芝麻

    戴上手套,低糖烏豆沙餡分25克, 包入放涼蛋黃, 菠蘿餡分30克包烏豆沙餡 過篩的蛋黃也準備 塗上蛋黃撒上黑芝麻

  • 放入預熱好220度的國際牌水波爐
220分鐘烤25分鐘

中層, 我是用洞洞篜烤盤 
這樣烤出來的蛋黃酥才會又酥又脆
 天啊出爐了
漂亮的 菠蘿蛋黃酥

    放入預熱好220度的國際牌水波爐 220分鐘烤25分鐘 中層, 我是用洞洞篜烤盤 這樣烤出來的蛋黃酥才會又酥又脆 天啊出爐了 漂亮的 菠蘿蛋黃酥

  • 這顏色有夠漂亮的
開裂的也剛剛好

    這顏色有夠漂亮的 開裂的也剛剛好

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