三杯米血糕豬里肌

薇糖薇冰
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描述

愛吃豬血糕的朋友很值得一試

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

【辛香醬料】
6片
3顆
1把
1/2匙
1/2匙
2匙
【醃料】
1匙
適量

步驟

  • 清洗豬里肌血水,用蠔油和白胡椒粉醃製半小時。

  • 薑、蒜下鍋爆香後,放入里肌肉蓋鍋蓋燜燒,2分鐘後翻面燜燒,接著取出放盤子。

  • 重新開火,倒入黑麻油與薑蒜,鋪平米血糕蓋鍋燜燒。

  • 接著放入里肌肉,倒醬油與米酒均勻拌炒。

  • 熄火,放入九層塔蓋鍋用餘溫燜1分鐘即可起鍋。

小撇步

幫里肌肉按摩會更入味唷

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