黑胡椒香煎杏鮑菇

黛黛黛西
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描述

簡單的杏鮑菇一樣食材,卻可以輕鬆變身。
非常適合當牛排配菜或下酒菜。
口感脆又嫩,如果不想太重口味可以灑一層薄鹽,也很好吃。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 菇洗淨,厚切一公分左右。

    菇洗淨,厚切一公分左右。

  • 稍熱鍋熱油,將阿菇排排站放入鍋內。

    稍熱鍋熱油,將阿菇排排站放入鍋內。

  • 上色後翻面。

    上色後翻面。

  • 兩面都上色後,加入黑胡椒醬,再加兩匙水,蓋鍋悶煮,至水份收乾。

    兩面都上色後,加入黑胡椒醬,再加兩匙水,蓋鍋悶煮,至水份收乾。

  • 完成,上桌吃飯囉。

    完成,上桌吃飯囉。

小撇步

杏鮑菇厚片,除了煎過後口感會脆脆的外,還會釋放一種特殊的菇香味喔!

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