簡單 古早味甜甜圈
描述
圈圈圓圓圈圈
甜甜甜甜甜甜
步驟
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奶油切出來室溫軟化。
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中筋麵粉過篩，因為我中筋剩一點點，不足的部分，我就高筋、低筋一半一半。 沒錯，高筋+低筋=中筋。
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把除了奶油跟鹽的所有材料（麵粉+酵母+牛奶+雞蛋+糖）都倒進去。
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攪拌攪拌
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拌到最後成團會有點拌不動，手就可以伸進去揉了，瘋狂的揉捏他。
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大概捏個三到五分鐘，揉到表面光滑無顆粒狀。
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加入奶油跟鹽，繼續揉捏。 因為油脂會阻礙麵筋形成，所以奶油一定是最後放。
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捏到累了可以用摔的，完成後會得到一顆表面光滑會反光的麵團。
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在鍋上蓋上濕布，放到溫暖的地方讓他發笑。 計時45分鐘，發酵到兩倍大，我們先去看一部劇吧。
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一小時後回來，差不多這麼大。
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快樂的整形時間，麵團可以揉成圓戳一個洞，也可以揉成長條，用手指頭沾水把他黏起來。 因為醒發他還會膨脹，炸的時候也會膨脹，所以中間的洞最好大一點，不然洞會合起來。
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不要忘了手作的精神，就是獨一無二的詭異外表，所以不管你要揉成甜甜方，甜甜棒，還是甜甜123，都合法。
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份量大約這樣一盤，先用保鮮膜蓋著讓他醒發五分鐘。
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準備一些讓你快樂的東西，糖粉、巧克力、煉乳或糖霜，古早味裹細砂糖就可以了。
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開小火，油鍋下。 也可以拿去烤或氣炸，但那就是烤麵包，不是古早味甜甜圈啦！
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油不用太高，因為甜甜圈會飄著，也因此只會炸到下面那一面，所以每15秒翻一次面。
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大概炸個一兩分鐘，顏色金黃就可以起鍋了。 越勤勞翻越容易成功哦。
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怕抓不準火候，可以先炸一個試吃看看。
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炸起來趁熱就可以裹糖粉啦。
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沾巧克力也可以
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成功，好甜好爽
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