步驟
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乾香菇泡熱水
軟後切絲
南瓜去子,(我作法沒削皮,介意的人再削喔☺️)再切小塊覺得好入口大小即可,高麗菜剝小片
魚板切絲
魚肉切小丁
貼心提醒:不要忘了煮白飯喔😃😃
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起油鍋放入乾香菇櫻花蝦炒香
南瓜接著放下炒ㄧ下,再嗆些許醬油讓它有香氣及ㄧ些鹽色,加入約500cc水(可依喜好著量)
這時魚肉可稍醃米酒去腥。
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大約等南瓜軟時,可放入肉燥醬ㄧ匙,
魚肉、高麗菜、香菇、魚板。
再次滾時可調味
白胡椒粉些許,鹽、烹大師
再試味道即可。
小撇步
跟大家分享,有看些料理節目及自己覺得這樣偏古早味的料理(比如香菇肉羹、炒米粉、粥、飯湯⋯等)
白胡椒粉要下的夠,味道較好