簡單 奶油曲奇小餅乾

如比
11 食譜 212 粉絲

描述

簡單好做的小餅乾咧,不會失敗不用怕!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

100克
25克
20克
50克

步驟

  • 牛奶倒出來放在室溫,讓他不要太冰

    牛奶倒出來放在室溫,讓他不要太冰

  • 奶油切出來室溫軟化,放到手指頭可以輕輕按下去,我也確實的摸了每一塊奶油
等不及可以稍微微波加熱,不過不要加熱成液態喔!

    奶油切出來室溫軟化,放到手指頭可以輕輕按下去,我也確實的摸了每一塊奶油 等不及可以稍微微波加熱,不過不要加熱成液態喔!

  • 用打蛋器把奶油壓碎,把糖倒進去,攪拌均勻,你會發現奶油全都黏在打蛋器上,這是正常的。

    用打蛋器把奶油壓碎,把糖倒進去,攪拌均勻,你會發現奶油全都黏在打蛋器上,這是正常的。

  • 持續攪拌,我們要打發奶油。
奶油要判斷是否打發的話,有好幾種判斷方法。

    持續攪拌,我們要打發奶油。 奶油要判斷是否打發的話,有好幾種判斷方法。

  • 1.體積變兩倍大,因為空氣打進去了。
2.顏色變淡黃色,因為空氣打進去了。
3.輕敲兩下碗緣,打蛋器上的奶油霜輕易的掉回鍋裡了,因為空氣打進去了。

如果以上你對自己的判斷都沒有信心,打開手機計時器,持續攪拌兩分鐘就好了。

    1.體積變兩倍大,因為空氣打進去了。 2.顏色變淡黃色,因為空氣打進去了。 3.輕敲兩下碗緣,打蛋器上的奶油霜輕易的掉回鍋裡了,因為空氣打進去了。 如果以上你對自己的判斷都沒有信心,打開手機計時器,持續攪拌兩分鐘就好了。

  • 打發後,加入牛奶,繼續攪拌。

    打發後,加入牛奶,繼續攪拌。

  • 拌均勻,會變得像蛋糕的奶油,奶霜狀。

    拌均勻,會變得像蛋糕的奶油,奶霜狀。

  • 過篩低筋麵粉進去。

    過篩低筋麵粉進去。

  • 拌刀登場,開始切拌

    拌刀登場,開始切拌

  • 拌好後,會獲得一鍋像是冰淇淋質感的麵粉霜。然後去把烤盤拿出來,烤箱預熱200度5分鐘。

    拌好後,會獲得一鍋像是冰淇淋質感的麵粉霜。然後去把烤盤拿出來,烤箱預熱200度5分鐘。

  • 開始整形,如果你有擠花袋,把麵糊裝進袋子裡,如果沒有,隨便找個乾淨的袋子剪個洞也可以,擠成任何形狀。

    開始整形,如果你有擠花袋,把麵糊裝進袋子裡,如果沒有,隨便找個乾淨的袋子剪個洞也可以,擠成任何形狀。

  • 擠了一兩個,突然反悔,想吃薄的,我就手揉成圓壓扁。

    擠了一兩個,突然反悔,想吃薄的,我就手揉成圓壓扁。

  • 雖然形狀不一,但是這種拙劣感,才是手工餅乾的精髓所在。

    雖然形狀不一,但是這種拙劣感,才是手工餅乾的精髓所在。

  • 薄餅乾烤箱180度10~15分鐘左右,烤到顏色咖啡金黃,脆脆的正好吃。

    薄餅乾烤箱180度10~15分鐘左右,烤到顏色咖啡金黃,脆脆的正好吃。

  • 我想說還是要烤的像曲奇,於是還是擠了一盤有形狀的餅乾。
這個厚度烤箱180度約需要20~25分。

    我想說還是要烤的像曲奇,於是還是擠了一盤有形狀的餅乾。 這個厚度烤箱180度約需要20~25分。

  • 一樣烤到金黃,有厚度口感會是酥酥的,雖然烤的很成功,但我怎麼看都覺得......

    一樣烤到金黃,有厚度口感會是酥酥的,雖然烤的很成功,但我怎麼看都覺得......

  • 好像屎喔,我好像烤了一盤屎喔。

    好像屎喔,我好像烤了一盤屎喔。

  • Ok,大成功,簡單又好吃!

    Ok,大成功,簡單又好吃!

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
如比 11 食譜 212 粉絲

賴床是對床最基本的尊重。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 你好請問什麼奶油?

    欸!?都可以呀,冰箱有的,超商好買的都可以

  • 黃子瑜
    黃子瑜

    如果沒有用烘焙紙打底會黏在盤子上嗎

    理論上不會,擔心的話可以在烤盤上刷一層薄油,只是事後清烤盤很累就是了

  • 華藝嬌
    華藝嬌

    哈哈像💩😂簡單的方法我也想跟女兒做做看好吃的💩餅乾🤣

    原來是想讓女兒吃💩😈

網友都在看

大家都在查

鱸魚湯 芥菜 巫婆手指餅乾 螞蟻上樹 娃娃菜 螃蟹 四季豆 起司鍋 生菜沙拉 南瓜饅頭 麵疙撘 蛋糕 麻婆豆腐 回鍋肉 高麗菜 苦瓜排骨湯 藥燉排骨 家常菜 酸菜白肉鍋 三杯雞 芋頭 包子 松阪豬 羊肉爐 吐司 綠花椰菜 早餐 餅乾 雞蛋豆腐 豬肝湯 白菜 白蘿蔔 紅蘿蔔 雞湯 萬聖節餅乾 臭臭鍋 山藥排骨湯 麻油 地瓜球 雞胸肉 鮮奶油 三杯杏鮑菇 吻仔魚 泡菜煎餅 電鍋 磅蛋糕 薑母鴨 氣炸鍋