簡單 奶油曲奇小餅乾
描述
簡單好做的小餅乾咧，不會失敗不用怕！
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牛奶倒出來放在室溫，讓他不要太冰
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奶油切出來室溫軟化，放到手指頭可以輕輕按下去，我也確實的摸了每一塊奶油 等不及可以稍微微波加熱，不過不要加熱成液態喔！
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用打蛋器把奶油壓碎，把糖倒進去，攪拌均勻，你會發現奶油全都黏在打蛋器上，這是正常的。
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持續攪拌，我們要打發奶油。 奶油要判斷是否打發的話，有好幾種判斷方法。
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1.體積變兩倍大，因為空氣打進去了。 2.顏色變淡黃色，因為空氣打進去了。 3.輕敲兩下碗緣，打蛋器上的奶油霜輕易的掉回鍋裡了，因為空氣打進去了。 如果以上你對自己的判斷都沒有信心，打開手機計時器，持續攪拌兩分鐘就好了。
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打發後，加入牛奶，繼續攪拌。
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拌均勻，會變得像蛋糕的奶油，奶霜狀。
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過篩低筋麵粉進去。
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拌刀登場，開始切拌
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拌好後，會獲得一鍋像是冰淇淋質感的麵粉霜。然後去把烤盤拿出來，烤箱預熱200度5分鐘。
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開始整形，如果你有擠花袋，把麵糊裝進袋子裡，如果沒有，隨便找個乾淨的袋子剪個洞也可以，擠成任何形狀。
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擠了一兩個，突然反悔，想吃薄的，我就手揉成圓壓扁。
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雖然形狀不一，但是這種拙劣感，才是手工餅乾的精髓所在。
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薄餅乾烤箱180度10～15分鐘左右，烤到顏色咖啡金黃，脆脆的正好吃。
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我想說還是要烤的像曲奇，於是還是擠了一盤有形狀的餅乾。 這個厚度烤箱180度約需要20～25分。
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一樣烤到金黃，有厚度口感會是酥酥的，雖然烤的很成功，但我怎麼看都覺得......
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好像屎喔，我好像烤了一盤屎喔。
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Ok，大成功，簡單又好吃！
啊媜媜
Hui Fang Chiu
魷魚
May Yang
