豆豉鮮蚵豆腐煲

雙胞胎媽媽日常
11 食譜 49 粉絲

描述

熱炒店必點菜之一
熱呼呼的配飯吃超幸福❤️

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
適量
適量
兩大匙
一大匙

步驟

  • ➰作法
🔹將鮮蚵加入麵粉輕輕搓一下洗乾淨備用
🔹水滾將鮮蚵川燙一分鐘後撈起過涼水備用
🔹取鑄鐵鍋熱油後,下蔥薑蒜末、豆豉下鍋爆香
🔹炒出香味後加入適量開水煮滾
🔹水滾下豆腐煮再加入少許太白粉水勾芡
🔹再次煮滾後加入川燙過的鮮蚵
🔹起鍋前加入蔥花點綴一下
🔹上桌開飯✔️

    ➰作法 🔹將鮮蚵加入麵粉輕輕搓一下洗乾淨備用 🔹水滾將鮮蚵川燙一分鐘後撈起過涼水備用 🔹取鑄鐵鍋熱油後,下蔥薑蒜末、豆豉下鍋爆香 🔹炒出香味後加入適量開水煮滾 🔹水滾下豆腐煮再加入少許太白粉水勾芡 🔹再次煮滾後加入川燙過的鮮蚵 🔹起鍋前加入蔥花點綴一下 🔹上桌開飯✔️

小撇步

建議使用陶鍋或小尺寸鑄鐵鍋烹飪
這樣上桌時還能保溫,熱熱吃更美味唷!
影片版更詳細,歡迎參考👇🏻
https://reurl.cc/Lb4xzy

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