泰式酸辣鮮蝦義大利麵
描述
低卡又開胃的義大利麵～400卡左右！！適合夏天熱到沒食慾的日子🤗
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.蝦子洗淨，切掉蝦頭（別丟！），去殼去腸泥，用少許鹽與太白粉抓醃30秒後用清水洗淨備用
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2.熬蝦油：平底鍋倒入橄欖油，小火煸蝦頭至蝦油流出，加入少許清水繼續煮蝦湯（10~20ml左右一點點的加不要太多～)
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3.取出蝦頭並加入除了檸檬外的香料，熬煮醬汁
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4.將蝦肉入鍋與醬汁一起煮熟
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5.最後拌入煮好的義大利麵、花椰菜、檸檬汁、蝦頭（不吃蝦頭的可以不加），加入煉乳（平衡香料的辣度），醬汁收乾即可盛盤灑上蔥花上桌！
小撇步
💡效仿阿基師小撇步：用鹽跟太白粉抓醃蝦蝦是為了讓提升蝦仁爽脆度&色澤！
Shalby
薇笑
