Fong 27 食譜 27 粉絲 追蹤 花椒辣炒香菇豬肉 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬五花肉片 180g 香菇 7~8朵 花椒油 按10下 蒜頭 3瓣 蔥末 少許 鹽 半匙 米酒 少許 辣椒 3根 醬油 3匙 糖 一點點 黑胡椒 一點點 步驟 將油熱到會冒煙的程度,加入蒜頭辣椒炒到微焦香,加入肉片炒至一點點焦香不要整個太乾,炒完後加入一圈2匙米酒熗香並將香菇加入拌炒 待米酒揮發收汁後加入醬油約2匙熗香拌炒後加入1/3碗左右的水待其收汁入味,讓他滾著入味的同時加入半匙的鹽跟一點點的糖還有黑胡椒然後加入花椒油一圈拌炒至收汁後加入蔥花炒一下即可 592 瀏覽 2021/07/03 發表