簡單料理：薑絲醬悶冬瓜+塔香薑絲豬肉湯
描述
好吃好吃，冬瓜這樣做最好吃😋
時間
20
分鐘
步驟
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冬瓜洗乾淨去皮切片，約0.5-0.8厚度
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燒一鍋水，放2-3片薑，煮沸放冬瓜，煮十分鐘，撈起備用。 高湯留著煮薑絲豬肉湯。
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起油鍋薑絲爆香
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下冬瓜稍微翻一下
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加入醬油、醬油膏、糖=1:1:.05，如果沒什麼水份可以加一些煮冬瓜的湯。
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煮個3-5分鐘入味就可以起鍋啦！！
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煮冬瓜的湯放薑片煮出薑味後加鹽巴先第一次調味， 豬肉洗乾淨切片狀， 煮滾豬肉煮到剛好熟就好， 加1匙米酒提味（可不加）， 加九層塔再滾30秒關火就完成啦！
小撇步
豬肉湯為什麼要在放豬肉前先調味呢？
第一是因為個人習慣，第二是因為萬一調味時間太長會導致豬肉變老。
