邱小酪 36 食譜 277 粉絲 追蹤 番茄炒蛋 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 牛番茄 1顆 雞蛋 4-5個 蒜 3瓣 蕃茄醬 30g 水 1/2米杯 雞粉 1茶匙 糖 1小匙 鹽 1茶匙 鹽(雞蛋) 1茶匙 步驟 番茄切小塊,蒜切片,雞蛋打散加鹽拌勻。 熱油鍋,放蒜片炒香,下番茄拌炒,用小火煮軟。番茄煮軟後,加入水、蕃茄醬、鹽、糖、雞粉,用小火煮3分鐘後,盛起備用。 熱油鍋,加入步驟1的蛋液,中大火煎至5分熟(上面還是蛋液,但底部已經熟了)就可以翻炒,炒至7分熟(滑蛋的狀態)時,倒入步驟3的番茄醬汁,拌炒均勻,9分熟(蛋已經熟了只是還是濕軟的)時即可關火,關火後再拌炒2下,就可以起鍋裝盤。 6,600 瀏覽 2021/06/19 發表