煎杏鮑菇

邱小酪
29 食譜 177 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇對半切開並輕輕地用刀割出格紋(較好入味)。 調味料調勻備用。

  • 熱鍋(不用加油),在平底鍋上鋪好杏鮑菇,用小火乾煎至水份釋出。

  • 倒入步驟1的調味料,不時翻面,讓杏鮑菇吸附醬汁。 醬汁收乾即可起鍋裝盤。

小撇步

杏鮑菇要選菇肉有彈性、潔白的(褐色表示不新鮮);傘緣不要捲曲、龜裂或乾澀(表示水份有流失)。

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邱小酪 29 食譜 177 粉絲

我不是大廚,但喜歡下廚做料理。 撰寫食譜只是能夠有個可以方便翻找的筆記。(羞)

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