桑黃風味食補雞湯

描述
米酒與桑黃菇類的香氣完美調和,紅棗與枸杞點綴湯頭的甘甜,鮮菇伴著雞肉的軟嫩堆疊出口感層次,蒸氣慢慢舒緩身心,喝下一口桑黃雞湯暖,疲憊與辛勞隨而化之...。
份量
時間
步驟
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準備好材料就可以開始囉!
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將雞肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再取出沖水洗淨,備用。
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電鍋中加入1000㏄的水,再放入雞肉、雪白菇/鴻喜菇
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蓋上鍋蓋持續煮約20分鐘,即可完成。
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小撇步
如果喜歡喝清爽原味,不添加調味料,但若想調味的話,建議起鍋前加點鹽來提味,要是過早放鹽會使的肉中所含的水分釋出,並加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。若是喜歡重口味,也可加上雞粉或香菇精;如果有煮海鮮食材,則可以酌量加薑片或米酒去腥。