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桑黃風味食補雞湯

桑黃風味食補雞湯

描述

米酒與桑黃菇類的香氣完美調和,紅棗與枸杞點綴湯頭的甘甜,鮮菇伴著雞肉的軟嫩堆疊出口感層次,蒸氣慢慢舒緩身心,喝下一口桑黃雞湯暖,疲憊與辛勞隨而化之...。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

器具

步驟

  • 準備好材料就可以開始囉!

    準備好材料就可以開始囉!

  • 將雞肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再取出沖水洗淨,備用。

    將雞肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘,再取出沖水洗淨,備用。

  • 電鍋中加入1000㏄的水,再放入雞肉、雪白菇/鴻喜菇

    電鍋中加入1000㏄的水,再放入雞肉、雪白菇/鴻喜菇

  • 蓋上鍋蓋持續煮約20分鐘,即可完成。

    蓋上鍋蓋持續煮約20分鐘,即可完成。

  • ✍️「我相信吃的健康可以帶給身體更多價值」
✍️「養生食材好多種,真正有效果的是哪一種?」
✍️「食養是我的生活信仰,應該在乎飲食帶給身體的影響」
如果你也認同,歡迎參加米其林級養生食材「桑黃」體驗~為料理增添更多精彩價值~

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  • 迫不及待報名參加
👉https://forms.gle/dT6Wsecs8iEVitbK6
大廚們做了哪些桑黃料理
👉https://bit.ly/3F8KgCD
桑皇貴人的100種食用方法?
👉https://bepurelife.com.tw/100ways/

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小撇步

如果喜歡喝清爽原味,不添加調味料,但若想調味的話,建議起鍋前加點鹽來提味,要是過早放鹽會使的肉中所含的水分釋出,並加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。若是喜歡重口味,也可加上雞粉或香菇精;如果有煮海鮮食材,則可以酌量加薑片或米酒去腥。

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