韭菜豆瓣肉絲
步驟
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將300公克豬肉絲放進電鍋內鍋裡，並倒入300毫升溫開水，輕輕沖洗豬肉絲後，將血水倒掉。
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韭菜去除枯葉並清洗乾淨後，切成約3公分長度（與肉絲等長），再放入步驟一的內鍋，並加入2湯匙芝麻油，與豬肉絲攪拌均勻。
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取出電鍋，在電鍋外鍋放入蒸盤架，並加入5刻度量米杯的水，將步驟二的內鍋擺放在蒸盤架上，蓋上電鍋蓋，按下開關，煮約15分鐘跳起，悶10分鐘。
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掀開步驟三的電鍋蓋，在內鍋裡加入1湯匙辣豆瓣醬、1湯匙黑豆醬油和撒上1小匙白胡椒粉，攪拌均勻；外鍋加入3刻度量米杯的水，按下開關，煮約13分鐘跳起，關掉電鍋開關。
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待降溫後(約20分鐘)，即可將「韭菜豆瓣肉絲」盛盤上桌囉!
