台式小吃 蚵仔煎🦪

Akari❤️莉莉
6 食譜 45 粉絲

描述

上網查了許多作法,加上自己租房在外
不想要家裡囤積那麼多材料
有次無意間在全聯發現了蚵仔煎粉
就買來試試看

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

125g
適量
適量
一顆

步驟

  • 熱油前先把粉和水攪拌均勻
後先下蚵仔🦪煎至約7分熟後在下粉漿

    熱油前先把粉和水攪拌均勻 後先下蚵仔🦪煎至約7分熟後在下粉漿

  • 待周圍稍微變硬時在加入青菜均勻分佈
最後青菜熟後翻面煎約2分鐘後即可起鍋

    待周圍稍微變硬時在加入青菜均勻分佈 最後青菜熟後翻面煎約2分鐘後即可起鍋

  • 起鍋後在放上醬汁就完成這道令人懷念的家鄉味

    起鍋後在放上醬汁就完成這道令人懷念的家鄉味

小撇步

1.蚵仔一定要煎到有點熟才能下粉漿
否則倒下去後會很難成型
自己做第二次的時候太早下粉漿
在翻面的時候很難翻😓

2.如果沒蚵仔煎的醬汁
加入東泉辣椒醬也是不錯的選擇

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Akari❤️莉莉 6 食譜 45 粉絲

喜歡做料理的直播主 因為常常直播做料理都沒有存下來 在這邊紀錄料理的作法 可以互相交流唷🤲

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留言

共 2 則
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  • 潘子琳
    潘子琳

    請問粉漿的比例?

    我是買現成的蚵仔煎粉,粉使用50克,水125g

  • Yun Yun
    Yun Yun

    今天試做了蚵仔煎,蚵仔煎粉也是照比例調,可是吃起來沒那麼Q,稍微一點點硬硬的,不知道問題出在哪?

    我家是用bruno 的電烤盤下去製作的,不知道您家是用什麼做的呢?

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