芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 鹽酥雞 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿排 三片 九層塔 少許 醃料 蒜末 一大匙 薑末 一大匙 米酒 一大匙 醬油 一大匙 蠔油 一大匙 五香粉 一茶匙 胡椒粉 少許 鹽巴 少許 糖 少許 地瓜粉 適量 步驟 雞腿排切小塊加醃料放冰箱醃制四小時 雞腿肉沾地瓜粉反潮再沾一次 放置五分鐘再炸 粉比較不會脫落 中小火炸五分鐘 油溫拉高 雞塊再炸一次逼油 炸至酥脆 加入九層塔 吃的時候味道不夠再沾胡椒鹽 5,068 瀏覽 2021/06/17 發表