原味海綿蛋糕
食材
雞蛋
3顆
砂糖
90g
無鹽奶油（要融化）
30g
低筋麵粉
90g
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1 全蛋跟砂糖1/3放在熱水上打發, 熱水溫度約35 度的時候就要離開 -
2 之後慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈現有點絲質的感覺後, 就可以停止,
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3 再慢慢加入低筋麵粉(要先篩過喔), 扮勻之後,
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4 加入溶化的奶油, 扮勻.
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5 麵糊完成囉, 倒入烤模, 在蛋糕糊上放上杏仁片, 記得近烤箱前模子要敲一下, 把空氣鎮出來
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6 烤箱預熱至180-190度, 烤約15-20分鐘, 完成後記得到扣喔. 涼了在翻面 脫模, 就完成囉
小撇步
離開烤箱記得要先到扣到涼喔！
詳細食譜請看
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