原味海綿蛋糕

2013/01/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 375 0 4

好吃的海綿蛋糕 - 全蛋法
靠著把蛋打發, 蛋糕就會鬆軟, 這樣的蛋糕不用加泡打粉, 比較健康!

食材

雞蛋 3顆
砂糖 90g
無鹽奶油(要融化) 30g
低筋麵粉 90g
  • 1 全蛋跟砂糖1/3放在熱水上打發, 熱水溫度約35 度的時候就要離開
  • 2 之後慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈現有點絲質的感覺後, 就可以停止,
  • 3 再慢慢加入低筋麵粉(要先篩過喔), 扮勻之後,
  • 4 加入溶化的奶油, 扮勻.
  • 5 麵糊完成囉, 倒入烤模, 在蛋糕糊上放上杏仁片, 記得近烤箱前模子要敲一下, 把空氣鎮出來
  • 6 烤箱預熱至180-190度, 烤約15-20分鐘, 完成後記得到扣喔. 涼了在翻面 脫模, 就完成囉
贊助

小撇步

離開烤箱記得要先到扣到涼喔!
詳細食譜請看

http://www.wretch.cc/blog/shania2/3042693

更多食譜相關分類

共 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣