原味海綿蛋糕
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好吃的海綿蛋糕 - 全蛋法
靠著把蛋打發, 蛋糕就會鬆軟, 這樣的蛋糕不用加泡打粉, 比較健康!
熱量
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1全蛋跟砂糖1/3放在熱水上打發, 熱水溫度約35 度的時候就要離開 -
2之後慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈現有點絲質的感覺後, 就可以停止,
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3再慢慢加入低筋麵粉(要先篩過喔), 扮勻之後,
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4加入溶化的奶油, 扮勻.
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5麵糊完成囉, 倒入烤模, 在蛋糕糊上放上杏仁片, 記得近烤箱前模子要敲一下, 把空氣鎮出來
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6烤箱預熱至180-190度, 烤約15-20分鐘, 完成後記得到扣喔. 涼了在翻面 脫模, 就完成囉
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