蜂蜜蛋糕，原來蜂蜜蛋糕要冰過才好吃
描述
食譜。蜂蜜蛋糕，原來蜂蜜蛋糕要冰過才好吃
文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558012472
影片: https://youtu.be/r8_tsVxMURI
步驟
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是先裁切好要放入模具中的烘培紙
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把雞黃和蛋白分開
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蛋黃、蜂蜜、水、沙拉油攪拌混合均勻
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過篩高筋麵粉，攪拌至滑順
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蛋白加入攪拌缸中，加入糖，打發蛋白至乾性發泡
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蛋黃糊加入蛋白糊中，以切半的方式攪拌均勻
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到入舖有烘培紙的模具中
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用刮刀抹平表面
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震出大氣泡，可以震多次一點，大約50~100下，這樣可以讓蛋糕更綿密
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找個有一點深度的烤盤，大約3公分高，倒入冷水，大約到到模具的一半的地方，放入水中，用水浴法烘烤
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烤陪溫度，上火180/下火180，烤50分
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出爐後震出熱氣，表面鋪上烘培紙，翻面，倒出蛋糕，撕掉底部烘培紙，再小心翻面放涼
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放入冰箱冷藏一晚後再吃更好吃~
小撇步
食譜。蜂蜜蛋糕，原來蜂蜜蛋糕要冰過才好吃
文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558012472
影片: https://youtu.be/r8_tsVxMURI
