南法薩瓦焗烤麵Croziflette

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描述

🇫🇷阿爾卑斯山下療癒美食🇫🇷
說到療癒美食,我第一個想到英美的「起司通心粉 Mac and Cheese」超罪惡超好吃~其實法國南部薩瓦省(Savoie)也有類似的傳統料理「Croziflette」,只是老法嘛,材料上更講究了,除了起司和麵外,還多了洋蔥、培根和鮮奶油,果然懂吃😆
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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖。
備料:洋蔥和火腿切碎備用。
-----------------------
Croziflette傳統上是使用Reblochon起司和類似培根丁的Lardon製作,但這在台灣比較不好取得,所以我用起司片和火腿取代,你也可以找找看手邊有什麼可以替代的材料~

    材料如圖。 備料:洋蔥和火腿切碎備用。 ----------------------- Croziflette傳統上是使用Reblochon起司和類似培根丁的Lardon製作,但這在台灣比較不好取得,所以我用起司片和火腿取代,你也可以找找看手邊有什麼可以替代的材料~

  • 這就是在家O福購得的神秘方塊麵Crozets,成分跟義大利麵差不多,但多了蕎麥粉,不過吃起來嘛…就是麵片😆

    這就是在家O福購得的神秘方塊麵Crozets,成分跟義大利麵差不多,但多了蕎麥粉,不過吃起來嘛…就是麵片😆

  • 先來煮麵:燒一鍋熱水,加一大匙鹽,放入Crozets煮15~20分鐘後,撈起瀝乾備用。

    先來煮麵:燒一鍋熱水,加一大匙鹽,放入Crozets煮15~20分鐘後,撈起瀝乾備用。

  • 熱鍋融化奶油,炒香洋蔥~

    熱鍋融化奶油,炒香洋蔥~

  • 等洋蔥變軟轉黃加入火腿丁拌炒至邊緣焦焦金黃色~
(如果你是用培根,可以先炒培根再加洋蔥,因為豬油什麼的最香了,要好好利用才行)

    等洋蔥變軟轉黃加入火腿丁拌炒至邊緣焦焦金黃色~ (如果你是用培根,可以先炒培根再加洋蔥,因為豬油什麼的最香了,要好好利用才行)

  • 拌入鮮奶油~(我也看過有人用酸奶油或無糖優格,端看你覺得要健康還是好吃)

    拌入鮮奶油~(我也看過有人用酸奶油或無糖優格,端看你覺得要健康還是好吃)

  • 拌入瀝乾水分的Crozets。

    拌入瀝乾水分的Crozets。

  • 用鹽和黑胡椒調味後熄火。

    用鹽和黑胡椒調味後熄火。

  • 將剛炒好的Crozets填入烤盅。

    將剛炒好的Crozets填入烤盅。

  • 鋪上起司片。

    鋪上起司片。

  • 用200度烤至起司融化、表面金黃。(我烤了15分鐘左右)

    用200度烤至起司融化、表面金黃。(我烤了15分鐘左右)

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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