水果茶香茶葉蛋
時間
30
分鐘
步驟
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先將雞蛋清洗，放入鍋中，再加入適量清水，（水量以高過雞蛋）並加入1茶匙鹽左右，即可開火將雞蛋煮熟，約煮8分鐘。再將雞蛋撈出，放入冷水中，利用湯匙輕敲蛋殼，蛋殼稍現裂痕即可，並放一旁備用。
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將剛煮好的水加熱，並放入水果茶、紅茶、月桂葉、醬油⋯⋯等材料。以中火續煮沸，再轉小火煮約2分鐘左右，讓滷汁更濃郁一些，再將剛剛煮好的雞蛋放入，（如滷汁未能淹過雞蛋，可再加入稍許清水）續煮大約15分鐘，即可關火。蓋上鍋蓋燜約1-2小時，放涼後再將茶葉蛋放入冰箱冷藏，隔天再行加熱。
小撇步
1.水果茶可以先用濾茶紙裝入，沒有濾茶紙也可直接煮
2.滷汁滷好後，記得嚐一下味道，如味道太淡，可再➕一些醬油，煮好後記得燜一下，茶葉蛋才會更入味
