小魚花生

鄯珳的小食堂
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描述

鹹甜鹹甜香脆可口,停不下的好味道。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.丁香小魚洗淨瀝乾,過油炸至酥脆就好,瀝油,備用。
2.蒜頭切末,蔥切蔥珠。
3.辣椒切珠,怕辣度的可以去籽。
4.花生就是市場販售有鹽粒的熟花生。

    1.丁香小魚洗淨瀝乾,過油炸至酥脆就好,瀝油,備用。 2.蒜頭切末,蔥切蔥珠。 3.辣椒切珠,怕辣度的可以去籽。 4.花生就是市場販售有鹽粒的熟花生。

  • 起鍋,倒些油炒蒜頭爆香。

    起鍋,倒些油炒蒜頭爆香。

  • 因為我們有前置作業已經把小魚炸至酥脆就可以省炒小魚的步驟。
直接到下花生和小魚翻炒一下,再下糖一大匙翻炒均勻。

    因為我們有前置作業已經把小魚炸至酥脆就可以省炒小魚的步驟。 直接到下花生和小魚翻炒一下,再下糖一大匙翻炒均勻。

  • 再下蔥珠,辣椒翻炒均勻。
在下糖一大匙,翻炒炒勻就可以起鍋。

    再下蔥珠,辣椒翻炒均勻。 在下糖一大匙,翻炒炒勻就可以起鍋。

  • 一道美味的小魚花生就完成囉!

    一道美味的小魚花生就完成囉!

小撇步

喜歡辣味的可以不去籽在炒蒜頭的時候一起放入辣椒一起炒。
丁香小魚也可以換成吻仔魚也很香。
由於小魚含鹽份,花生也是有含鹽的所以不加鹽已經有夠鹹味的了。

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