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動次媽媽廚房忙
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黑糖珍珠

黑糖珍珠

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 黑糖、水煮沸後

  • 沖入樹薯粉裡,用矽膠刮刀迅速壓拌直到無乾粉狀。

  • 將麵糰桿平(後度依個人喜好)

  • 利用寬口環保不鏽鋼吸管,將麵糰平均分成小麵糰後 搓圓。

    利用寬口環保不鏽鋼吸管,將麵糰平均分成小麵糰後 搓圓。

  • 鍋內水煮沸 放入適量珍珠

  • 浮起後 關火蓋上鍋蓋 悶煮30分鐘即可。

  • 未煮的珍珠,表層撒些樹薯粉防止沾黏。放於保鮮盒或袋 冷凍保存。

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留言

共 4 則
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  • 洪杰
    洪杰

    液體狀 沒辦法成團⋯

  • Pets Wu
    Pets Wu

    請問煮珍珠變扁是什麼原因?

    可能是 黑糖珍珠在熱水裡比較軟 形狀看起來較扁 另一個原因 是烹煮時間太久 珍珠變軟、扁了

  • 李映璇
    李映璇

    想請問一下,家中大人喜歡軟一點的珍珠,要軟一點是在多煮一下就好,還是配方部份要調整?

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