曲奇餅乾 黃血人 18 食譜 91 粉絲 追蹤 15 說讚 一起做 讚 收藏 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 無鹽奶油 120克 糖粉 50克 全蛋 1顆(41克) 低筋麵粉 150克 抹茶粉 6克 咖啡粉 4克 步驟 無鹽奶油先室溫軟化,加入糖粉,攪拌成羽絨狀並呈現淡黃色。 倒入攪拌好的全蛋,拌勻吸收即可。 將低筋麵粉過篩進奶油糊中,以切拌的方式拌至無顆粒狀態即可。 將麵糊分成兩份,每份大約185克左右,分別倒入抹茶粉(需過篩)及咖啡粉,拌勻即可。 烤箱預熱150/150,10分鐘。 將麵糊刮進擠花袋內操作。 烤箱上層 150/150,30分鐘。 出爐後放涼在收進保鮮盒。 小撇步 若麵糊太硬可以適量加一點牛奶,太稀就加低筋麵粉。 這份量可以烤兩盤,第二盤的麵糊可以先冰起來,等要進烤箱前15分鐘前再拿出來退冰。 食後感:第二批烤的顏色燒淺一些,口感較佳,應該烤25~30分即可。 6,122 瀏覽 2021/07/16 發表