玉米金針菇雞腿
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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金針菇從頭部將塑膠袋打開，並將塑膠袋退至尾端，再將尾端切除丟掉後，拿到水龍頭下沖洗乾淨。
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將16瓣蒜頭剝除外殼，沖洗乾淨後，切去瑕疵的部位。
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先將步驟二的蒜頭放入電鍋內鍋，再將步驟一的金針菇鋪放在蒜頭上方；電鍋外鍋放入蒸盤，加入5刻度量米杯的水，並將上述內鍋放在蒸盤上，按下開關，煮約16分鐘跳起，悶10分鐘。
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燒一壺熱水，將剛沸滾的熱水直接淋在雞腿上，浸泡5分鐘後，將熱水倒掉，並用冷水清洗雞腿皮上的雜質和拔除細毛。
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打開步驟三的電鍋蓋，將步驟四處理好的雞腿，雞皮朝下放入內鍋裡，淋上2湯匙的米酒；外鍋再加入5刻度量米杯的水，按下開關，煮約15分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟五的電鍋蓋，將雞腿翻面，並加入1罐玉米粒、2湯匙黑豆醬油和1小匙黑胡椒粒，稍微攪拌一下，然後撒上1小匙白胡椒粉；外鍋再加入5刻度量米杯的水，按下電鍋開關，煮約16分鐘跳起，關上電鍋開關。
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打開步驟六的電鍋蓋，將雞腿用料理剪刀，剪成小塊狀，即可享用「玉米金針菇雞腿」囉!
