戰斧豬排佐地瓜泥
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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將地瓜洗淨削皮切片，放電鍋蒸30分鐘後，取出壓成泥備用。 將洋蔥切成丁，與鹽跟黑胡椒一起放入鍋中炒香。
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鍋中加入地瓜泥與百里香，與洋蔥翻炒均勻，再加入鮮奶油拌勻。
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將地瓜泥取出裝盤備用。
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將橄欖油、鹽、黑胡椒、迷迭香加入一個有深度盤子中，將豬排表面用叉子戳過(斷筋並讓醃料更入味)，放入盤子中醃過。
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鍋中加油中火加熱，將豬排放入，每面各煎30秒翻面，共煎約5分鐘起鍋。
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將豬排放在地瓜泥上方，即可享用！
小撇步
*這次使用卜蜂的法式戰斧豬排，厚度較薄，若使用較厚的豬排，煎的時間需視豬排厚度調整。
